三伏天各地的饮食习俗
1.北方地区：头伏饺子二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋
在北方地区，入伏这天吃饺子，是希望能平安度过夏季，祝愿祈福之意。另一种说法就是伏天里，人的胃口不好，吃不下东西，而饺子正是开胃解馋的食物。山东有的地方会吃生黄瓜和煮鸡蛋来治苦夏，入伏的早晨吃鸡蛋，不吃别的食物。二伏吃面，不仅营养丰富，发汗可以驱病，三伏要吃烙饼卷鸡蛋，主要是补充营养。
2.上海：头伏馄饨二伏茶
因为三伏天气温很高，容易影响食欲，而用一些酱料凉拌馄饨是很开胃的方式。喝茶能帮助我们迅速补充身体内部的水分，还有利于排尿，将暑气、暑热、暑湿通过尿液排出。
3.杭州：头伏火腿二伏鸡
中医认为火腿有健脾开胃、生津益血的功效。夏天人们往往食欲不振，营养不足。火腿营养丰富，食之不腻，能增进食欲，和冬瓜烧汤，既有营养，又防暑祛病。
4.长沙：头伏狗二伏鸡三伏吃甲鱼
“伏狗”“伏鸡”两种肉能够补虚助阳，温里散寒。对于阳气虚而畏惧寒冷的人来说，可以起到很好的温补作用，特别符合冬病夏治的理念。甲鱼有着滋阴清热、健脾开胃的功效，在三伏天食用尤为适宜。
5.南昌：起伏吃只鸡
南昌有着在三伏天吃鸡的说法，认为这样能将体内湿气、寒气排出，让自己一整年都不生病。
三伏天饮食注意事项
1.多酸多甘
三伏天不少人喜欢吃，导致湿气侵入体内，而外湿入内，令人的消化功能产生障碍，引起食欲不振等。建议三伏天应多吃性酸的食物。
2.补气去火
三伏天祛火的最好食物是凉性的瓜果蔬菜，如苦瓜，西红柿等。同时可多喝羊奶，羊奶味甘，有温润补虚养血的良好功效。
3.新鲜干净
夏季不妨吃些新鲜蔬果，可以有效补充人体必需的能量和水分，而且让人久食不厌。
4.补水养生
三伏天人稍劳作或运动就大量出汗，产生强烈的口渴感。因此补水养生非常重要。
